Bişektomi veya yanak yağının alınması, yanaklardaki yanak yağ yastıkçıklarını azaltarak daha konturlu bir yüz görünümü sağlayan bir kozmetik cerrahidir. Yanak ve çene hattı tanımını geliştirmek için popüler olan bu işlem, yağın alınması için ağız içinde küçük bir kesi içerir. Genellikle lokal anestezi altında yapılan işlem yaklaşık bir saat sürer ve daha ince bir yüz için fazla yağın alınmasıyla daha şekillendirilmiş bir görünüm oluşturmaya yardımcı olur.